طرز تهیه سوفله سیب زمینی سرخ کرده پنیری

دسته: آشپزی
بدون دیدگاه
چهارشنبه - ۳۱ شهریور ۱۳۹۵

 تهیه سوفله سیب زمینی سرخ کرده پنیری

این تکه های کوچک و لذیذ سیب زمینی به سس خامه و پنیر آغشته شده و در روغن, سرخ و برشته می شوند.
مواد لازم:

  •  سیب زمینی , درشت خرد شده : ۹۰۰ گرم
  •  خامه پرچرب : ۱۵۰ میلی لیتر
  •  پنیر گرویر , رنده شده : ۷۵ گرم
  •  پودر فلفل قرمز : به میزان لازم
  •  سفیده تخم مرغ : ۲ عدد
  •  روغن : مقداری
  •  نمک : به میزان لازم
  •  برگ جعفری جهت تزیین : مقداری
  •  پنیر رنده شده جهت تزیین : مقداری

 

971653_738

طرز تهیه:

۱٫ سیب زمینی ها را به مدت ۱۰ دقیقه در قابلمه آّب جوش و کمی نمک بپزید . سپس آن ها را آبکش نمایید و با دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه خشک نمایید و تا زمان استفاده کنار بگذارید .

۲٫ در یک کاسه بزرگ خامه و پنیر را مخلوط نمایید و فلفل قرمز , نمک و فلفل را به آن ها بیافزایید .

۳٫ در کاسه ای جداگانه سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا پف نموده سفت شود . سپس آن را آرام با مخلوط خامه و پنیر هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

۴٫ سیب زمین های پخته را به این مواد اضافه نموده و زیر و رو نمایید تا به خامه آغشته شوند .

۵٫ روغن را در یک قابلمه کاملا گرم نمایید تا به درجه حرارت ۱۸۰ سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت برسد و یا بتواند یک تکه نان را در ۳۰ ثانیه برشته و طلایی نماید . سپس سیب زمینی ها را با کفگیر از خامه خارج نمایید و داخل روغن بریزید . سیب زمینی ها باید در روغن غوطه ور شوند . آن ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه سرخ نمایید تا طلایی شوند.

۶٫ پس از اینکه سیب زمینی ها خوب طلایی و برشته شدند , آن ها را داخل بشقاب گرم بریزید و روی آن جعفری و پنیر رنده شده بپاشید و بلافاصله سرو نمایید .

 

منبع: اوای سلامتی

همچنین بخوانید :


نوشته شده توسط:funigmaa - 28388 مطلب
پرینت اشتراک گذاری در فیسبوک اشتراک گذاری در توییتر اشتراک گذاری در گوگل پلاس
بازدید: 134
برچسب ها:
دیدگاه ها
صرف نظر از پاسخگویی