13 خواص شگفت انگیز سیر را بدانید !

Allium sativum1
ب

سیر (از لحاظ علمی با نام Allium sativum) گیاهی معطر است که به دلیل فواید درمانی زیادی که دارد مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. این ماده حاوی یک ترکیب قدرتمند به نام آلیسین است که به کاهش کلسترول کمک می کند. فواید سلامتی سیر شامل کاهش علائم سرماخوردگی ، کاهش فشار خون و خطر بیماری قلبی و همچنین اختلالات عصبی است.

۱۳ خاصیت شگفت انگیز سیر خام

سیر عضو نزدیک پیاز و بومی آسیای میانه است. میخک سیر حاوی چندین میخک است و هر میخک با پوستی نرم و شفاف پوشانده شده است. سیر بیش از ۳۰۰۰ سال است که به عنوان یک افزودنی خوشبو و طعم دهنده مواد غذایی و همچنین یک داروی سنتی مورد استفاده قرار می گیرد. لوئیس پاستور ، دانشمندی که پاستوریزاسیون را کشف کرد ، در اوایل سال ۱۸۵۸ از خواص ضد باکتریایی گیاه استفاده کرد. خوردن دو تا سه میخک سیر در روز به جلوگیری از سرماخوردگی و سلامت کلی کمک می کند.

ارزش غذایی سیر

سیر کم کالری ، چربی اشباع و سدیم کم است. این ماده حاوی چندین ماده معدنی مفید مانند فسفر ، پتاسیم ، منیزیم ، روی ، کلسیم و آهن است و همچنین حاوی مواد معدنی کمیاب مانند ید ، گوگرد و کلر است. براساس بانک اطلاعات ملی تغذیه USDA ، سیر منبع غنی ویتامین های گروه B (فولات ، تیامین ، نیاسین و B-6) و ویتامین های C. A است. و K. سیر یکی از منابع نادر ترکیبات آلی در رژیم غذایی است.

فواید خوردن سیر خام

در این مقاله به طور مفصل مزایای سلامتی سیر را بررسی خواهیم کرد.

 

13 خواص شگفت انگیز سیر را بدانید !

 

۱. علائم سرماخوردگی و سرفه را کاهش دهید

مقاله ای در سال ۲۰۱۴ که در بنیاد کوکران منتشر شد ، پس از یک بررسی منظم ، نشان داد که ۱۴۶ شرکت کننده در طی سه ماه ارزیابی شده اند تا اثر سیر را در بیماران مبتلا به سرماخوردگی و سرفه ارزیابی کنند. به عنوان بخشی از پژوهش ، محققان تعداد شرکت کنندگان را به دو گروه مساوی تقسیم کردند. یک گروه داروی مصرف کردند و گروه دیگر مجبور بودند سیر مصرف کنند. در پایان مطالعه ، محققان دریافتند افرادی که به جای مصرف دارونما هر روز به مدت سه ماه سیر می خورند ، سرماخوردگی کمتری نسبت به دارونما تجربه می کنند.

۲. کاهش فشار خون

طبق گزارشی در سال ۲۰۱۴ که در ژورنال کنترل فشار خون منتشر شده است ، عصاره سیر توانایی کاهش فشار خون در افراد دارای فشار خون بالا را دارد. با این حال ، مطالعات دیگری لازم است تا بررسی شود که آیا مصرف سیر می تواند یک روش جایگزین برای فشار خون بالا باشد.

۳. کاهش سطح کلسترول

سیر خام ، سرشار از سنتز آلیسین است که از اکسیداسیون کلسترول LDL (بد) جلوگیری می کند. تحقیقات نشان می دهد که میزان کلسترول و تری گلیسیرید در موشهایی که سیر خام می خورند کاهش می یابد. با این حال ، تحقیقات کافی برای اثبات قطعی این مزیت سلامتی صورت نگرفته است.

۴- سلامت قلب را تقویت می کند

سیر دارای خاصیت محافظتی در قلب است که می تواند به جلوگیری از بیماری هایی از جمله آترواسکلروز ، هایپرلیپیدمی ، ترومبوز ، فشار خون بالا و… کمک کند. در حالی که بیشتر مطالعات از همبستگی بین مصرف سیر و محافظت از قلب پشتیبانی می کنند ، برای تصمیم گیری در مورد دوز و فرم مناسب برای مصرف روزانه ، تحقیقات بیشتری در مطالعه ژورنال تغذیه لازم است. در صورت استفاده صحیح از این گیاه مغذی ، دوز ، مدت و اثر متقابل باید در مقایسه با مصرف داروهای مختلف ، نزدیک به یکدیگر باشد.

۵- خاصیت محافظتی عصبی

خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی سیر خام ممکن است به جلوگیری از بیماری های عصبی کمک کند.

۶. از مسمومیت با فلزات سنگین جلوگیری کنید

مصرف زیاد سیر ممکن است از آسیب دیدن اندامهای ناشی از فلزات سنگین جلوگیری کند. ترکیبات گوگرد موجود در این گیاه میزان سرب در خون را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. آنها همچنین از علائم سمی که با سردرد و فشار خون بالا ظاهر می شوند ، جلوگیری می کنند و همچنین به جذب بهتر آهن و روی در خون کمک می کنند. گزارش سال ۲۰۱۲ منتشر شده در فارماکولوژی پایه و بالینی و سم شناسی نشان می دهد که سیر در کاهش غلظت سرب در بافت خونی بسیار مؤثر است.

۷. زخم ها را بهبود می بخشد

همچنین به عنوان داروی گیاهی برای زخم های آلوده موثر است. برای کمک فوری ، ۲ میخک خرد شده را روی قسمت آلوده قرار دهید.

۸- افزایش سلامت استخوان

گیاهانی مانند سیر و پیاز ممکن است بر میزان استروژن در زنان و یائسگی تأثیر بگذارد و خطر ابتلا به آرتروز را کاهش دهد. آنها همچنین ممکن است پوکی استخوان را به حداقل برسانند و سلامت کلی استخوانها را در زنان و مردان بهبود بخشند.

۹. هضم را تقویت می کند

مصرف یک میخک سیر خام در رژیم غذایی روزانه شما می تواند به مشکلات گوارشی کمک کند. حتی ممکن است التهاب یا سوزش کانال معده با استفاده از این گیاه را کاهش دهد. سیر به پاکسازی مشکلات روده مانند دیاستری ، اسهال و کولیت کمک می کند. نقش آن در از بین بردن مواد زاید بسیار مؤثر است. این ماده روی باکتری های خوب روده تأثیر نمی گذارد ، اما گونه های مضر را از بین می برد. این نه تنها هضم را بهبود می بخشد بلکه به تسکین نفخ نیز کمک می کند.

۱۰. قند خون را تنظیم می کند

براساس مطالعه ای که در مجله تغذیه منتشر شده است ، خوردن سیر خام باعث کاهش قند خون می شود.

۱۱- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

سیر حاوی مواد مغذی گیاهی است که به کاهش استرس اکسیداتیو و تقویت ایمنی کمک می کند. همچنین باعث کاهش خستگی و تقویت انرژی می شود. گزارشی در سال ۲۰۱۲ در مجله آفریقایی گیاهان دارویی سنتی ، مکمل و جایگزین نشان داد که یک مطالعه روی موش ها نشان داد که سیر نقش اصلی در تقویت عملکرد سیستم ایمنی دارد. محققان پس از تزریق عصاره های سیر (Allium sativum) به موش در غلظت های مختلف ، دریافتند که عصاره ها ، به ویژه در غلظت های بالاتر ، تعداد گلبول های سفید خون را به میزان قابل توجهی افزایش داده و اثرات تحریک کننده ایمنی بیشتری دارند.

۱۲. مراقبت از چشم

سیر سرشار از مواد مغذی مانند سلنیوم ، کوئرستین و ویتامین C است. همگی برای سلامتی چشم مفید هستند و از بروز عفونت و التهاب چشم جلوگیری می کنند.

۱۳. از آکنه جلوگیری می کند

سیر به همراه غذاهای دیگری مانند عسل ، خامه و زردچوبه به عنوان داروی خانگی برای زخم های آکنه و حتی برای جلوگیری از آکنه استفاده می شود. این یک ماده پاک کننده و آنتی بیوتیک موثر پوست است که به معالجه چندین بیماری پوستی از جمله بثورات پوستی ، پسوریازیس ، زخمهای سرد (تبخال) و تاول کمک می کند. علاوه بر این ، در سنتز سلول ، محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش و تأخیر در پیری نیز موثر است.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *