طرز تهیه ی ته چین باقالی پلو

مواد لازم گوشت:

گوشت خورشتی گوسفندی نیم کیلو
پیاز سه عدد متوسط
تخم مرغ دو عدد
ماست پرچرب دو قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبه و زعفرون بمیزان لازم

مواد لازم تهچین:

برنج سه پیمانه
باقالی پاک شده دویست گرم
شوید خرد شده حدود شش قاشق غذا خوری

.
👨‍🍳طرز تهیه گوشت:

ابتدا دو عدد پیاز را رنده کرده با نمک و فلفل و زردچوبه کمی تفت دهید سپس گوشت را به آن اضافه نمایید. پس از آنکه کمی گوشت را با پیاز تفت دادید به آن مقدار کمی آب گرم اضافه کرده یک پیاز درسته داخل آن بیاندازید و بزارید رو شعله کم حدود چهار ساعت بپزه.

.
👨‍🍳طرز تهیه تهچین:

برنج را بهمراه باقالی داخل قابلمه ریخته وقتی بجوش اومد به آن شوید را اضافه کنید و پس از چند دقیقه بریزید داخل آبکش.
دو تا زده تخم مرغ را هم زده به آن دو قاشق ماست اضافه کنید و بهمراه زعفرون همبزنید سپس کمی برنج داخل آن ریخته همزده تا مایع تهدیگ آماده شود. ته قابلمه را کمی روغن زده و مایع تهچین را داخل آن بریزد سپس روی آن یک لایه نازک برنج ریخته و بعد گوشت را روی آن ریخته و در انتها لایه آخر برنج را بریزد (سطح برنج را صاف کنید و کمی روی آن را فشار دهید) و برای چهل دقیقه روی شعله کم بزارید تا دم بکشه.


کلیدواژه : ته چین باقالی پلو
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کلید مقابل را فعال کنید