طرز تهیه ی حلیم

download
ب

مواد موردنیاز:

بلغور گندم یک لیوان
آب سه لیوان
روغن یک قاشق
گوشت ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
شکر و دارچین و کنجد و روغن به میزان دلخواه جهت تزیین حلیم

طرزتهیه:

یک کیلو بلغور رو تمیز بشویید به مدت پنج ساعت خیس کنید ،بعد داخل قابلمه بزرگ ریخته سه برابر بلغور آب ویک قاشق روغن اضافه کرده روی شعله بگذارید وقتی جوش آمد شعله رو کم کرده وهر چند دقیقه یک بار حلیم رو هم بزنید ،گوشت رو هم با کمی نمک و سه چهار تا دونه فلفل سیاه پخته و ریش ریش کنید آب گوشت رو هم صاف کرده و کنار بگذارید، حالا بعد از سه ساعت حلیم حسابی لعاب انداخته گوشت ریش شده واب گوشت رو هم اضافه کنید در این مرحله دیگه نباید از گاز فاصله بگیرین باید بالا سر حلیم بمونین وبه هم زدن ادامه بدین تا دو ساعت دیگه حلیم شما آماده هست وبا شکر و دارچین وکنجدوروغن محلی تزیین کنید.

نوش جان

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.