پ
Tar-Halva-Persian-Dessert-Perfectly-Suitable-for-Ramadan-2

طرز تهیه ی ترحلوای شیرازی

موادلازم: شیر ۶ پیمانه آرد برنج نصف پیمانه آب ۴ پیمانه نشاسته گندم (گل)یک پیمانه شکر ۲ پیمانه زعفران یک قاشق غذاخوری گلاب یک پیمانه طرزتهیه: ابتدا نشاسته را باچهار پیمانه آب داخل کاسه ریخته مخلوط می کنیم تا نشاسته در آب باز شود در کاسه دیگری شیر را ریخته آرد برنج را کم کم […]

موادلازم:

شیر ۶ پیمانه
آرد برنج نصف پیمانه
آب ۴ پیمانه
نشاسته گندم (گل)یک پیمانه
شکر ۲ پیمانه
زعفران یک قاشق غذاخوری
گلاب یک پیمانه

طرزتهیه:

ابتدا نشاسته را باچهار پیمانه آب داخل کاسه ریخته مخلوط می کنیم تا نشاسته در آب باز شود در کاسه دیگری شیر را ریخته آرد برنج را کم کم روی شیر الک می کنیم هم میزنیم تا آرد برنج حل بشه،بعد از حدود نیم ساعت مخلوط را درون قابلمه از صافی رد می کنیم روی حرارت ملایم می گذاریم مداوم هم میزنیم تا جوش بیاد،اگر هم زدن را ول کنیم نشاسته و آرد برنج هردوتا ته می گیرند،بعد از اینکه جوش اومد شعله رو خیلی کم میکنیم تا هم مغز پخت بشه و هم بوی خامی نده، بعد از این که کمی غلیظ شد دو پیمانه شکر را اضافه کنید بعد از حدود ۲ ساعت گلاب را هم اضافه می کنیم، دو ساعت و نیم تا سه ساعت طول میکشه تا کاملاً جا بیفته وقتی که روش چین افتاد یعنی آماده هست، اگر زیاد از حد بپزه بعد از خنک شدن رویه اش ترک میخوره، داخل قالب مستطیل رو کمی خیس می کنیم نصف مواد و داخلش میریزیم به نصف دیگه مواد زعفران اضافه میکنیم وقتی که مواد سفید نیم‌بند شد یعنی به انگشت نچسبید،مواد زعفرونی رو هم روش میریزیم ودر دمای محیط میذاریم خنک شه،بعد روی آن را سلفون می کشیم،چند ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا خودش رو بگیره بعد از یخچال خارج کرده و دورش را با چاقو آزاد می کنیم داخل سینی برمیگردونیم و به هر شکلی که دوست داریم برش میزنیم.

نوش جان


کلیدواژه : ترحلوا شیرازیدسر
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کلید مقابل را فعال کنید