پ
1129421_946

طرز تهیه ی حلوا کاسه شیرازی

یه لیوان فرانسوی آرد برنج و یک لیوان آرد گندم را حدود نیم ساعت با شعله ملایم تفت داده تا خامی آرد گرفته بشه و بعد بهش یه لیوان روغن ( نصف جامد و نصف مایع) اضافه کرده و حدود بیست دقیقه دیگه با شعله ملایم مرتب هم‌می زنیم. از طرف دیگه،یک و نیم لیوان […]

یه لیوان فرانسوی آرد برنج و یک لیوان آرد گندم را حدود نیم ساعت با شعله ملایم تفت داده تا خامی آرد گرفته بشه و بعد بهش یه لیوان روغن ( نصف جامد و نصف مایع) اضافه کرده و حدود بیست دقیقه دیگه با شعله ملایم مرتب هم‌می زنیم.

از طرف دیگه،یک و نیم لیوان شکر رو به یک لیوان آب اضاف و روی شعله ملایم قرار داده تا حل بشه بدون نیاز به جوشیدن وقتی شکر حل شد شعله رو خاموش می کنیم و بهش نصف استکان زعفران دم‌کرده و نصف لیوان گلاب اضاف می کنیم و هم می زنیم.

توی ظرف دیگه ای، دو عدد تخم مرغ رو هم زده و نصف لیوان گلاب و نصف استکان باقیمانده زعفران دم کرده اضاف و هم می زنیم.

ابتدا شربت رو کم کم به آرد و روغن که کامل تفت دادیم اضافه و همزمان تند تند هم می زنیم که آرد گلوله نشه.

بعد از اضافه کردن شربت، مایع تخم‌مرغ رو هم اضاف می کنیم و با شعله ملایم مدام حلوا رو هم‌می زنیم که غلیظ بشه و شکل بگیره و راحت از ظرف جدا بشه.

می تونیم برای براق شدن حلوا در انتها یه قاشق روغن اضاف کنیم.

نکته یک) این حلوا نیاز به هم زدن زیاد داره و نباید از هم زدنش غافل شد.

نکته دو ) برای شکل گرفتن بهتر حلوا از قابلمه نچسب استفاده بشه.


ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کلید مقابل را فعال کنید