خواص مواد غذایی

رژیم سیب زمینی یک رژیم کوتاه مدت است که مانند سایر رژیم های غذایی یک برنامه متعادل ندارد. طرفداران این رژیم غذایی ادعا می کنند که رژیم سیب زمینی راهی سریع برای کاهش وزن ، کاهش التهاب ، تنظیم اشتها …

رازیانه حاوی اسانس است و دانه های آن مهمترین اندام تولید کننده اسانس است و مهمترین ترکیب آن آنتول است. از روغن اساسی این گیاه در صنایع مختلف دارویی ، غذایی ، آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. از مواد …

آیا می دانید این میوه از کجا تهیه می شود؟ در کوهپایه های هیمالیا در هند و برمه. بیش از 4000 سال پیش ، درخت میوه همیشه سبز در این منطقه یافت شد و میوه های آن به کشورهای دیگر معرفی شده است.

سیر (از لحاظ علمی با نام Allium sativum) گیاهی معطر است که به دلیل فواید درمانی زیادی که دارد مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. این ماده حاوی یک ترکیب قدرتمند به نام آلیسین است که به کاهش کلسترول کمک …

انجماد مواد غذایی یکی از بهترین راهکارها برای مقابله با زباله های مواد غذایی و هدر رفتن آن است که می تواند غذا را برای مدت طولانی در دسترس قرار دهد. این غذاها اکنون می توانند غذای تازه و یا …

فیبر نوعی کربوهیدرات است که به حفظ سلامت دستگاه گوارش انسان کمک زیادی می کند، در ادامه با انواع فیبر آشنا خواهید شد هر آنچه باید در مورد فیبر بدانید فیبرمی تواند بسیاری از جنبه های سلامت انسان را تحت …

تخم کتان خواص زیادی دارد و بسیار مورد مصرف خانم هاست که در ادامه به برخی از مهم ترینن خواص تخم کتان اشاره می شود بایدها  و نبایدهای مصرف تخم کتان تخم کتان یا همان بذر کتان دانه های ریزی …

فواید سویا برای پوست و مو زیاد است که در این مطلب به مهم ترین فواید سویا اشاره می کنیم.

کیوی سرشار از ویتامینC می باشد. مقدار پتاسیم آن از نظر وزنی تا حدی کمتر از موز است. همچنین دارای ویتامین A’E’کلسیم’آهن و اسید فولیک می باشد. یک عدد کیوی متوسط ۴۶ کالری انرژی دارد.     کیوی دارای مقادیر …

موز گیاهی است علفی مانند درختچه که برگهای آن بسیار بزرگ و پهن است و گاهی تا ۲ متر می رسد . گلهای آن مجتمع و بصورت سنبله است میوه آن ابتدا سبز و بعد از رسیدن برنگ زرد در …

خرفه، به عنوان یک گیاه بومی در ایران شناخته می‌شود که سابقه کشت آن به بیش از ۲۰۰۰ سال پیش برمی‌گردد، به طوری که در مناطق جنوبی کشور به عنوان یک سبزی، مورد کشت قرار می‌گیرد.

سیب و موز میوه‌های پُرطرفداری هستند که ازلحاظ تغذیه‌ای می‌توان آن‌ها راسوپراستار دانست. هیچ سبزی یامیوه‌ای وجود ندارد که به تنهایی دارای تمام مواد مغذی لازم باشد؛این دو نیز از این قاعده مستثنی نیستند.

نحوه استفاده پرتقال : خوراکی     خواص پرتقال : پرتقال Orange     نام علمی پرتقال: Citrus sinensis     گیاه شناسی :     پرتقال درخت کوچکی است دارای برگهای سبز و گلهای سفید پوست پرتقال نارنجی رنگ …

انجیر در آسیا رویش می کند. امروزه بیشتر از ۶۰۰ نوع متفاوت انجیر وجود دارد. انجیر خشک محتوی مقدار زیادی قند( در حدود ۶۰ درصد) می باشد. این دلیل خوبی است برای آن که ورزشکاران از انجیر استفاده می کردند. …

ژلاتین، نوعی فراورده پروتئینی است که از هیدرولیز جزئی کلاژن تهیه می‌شود . کلاژن را از پوست، استخوان، غضروف و دیگر اتصالات بدن حیوانات استخراج می‌کنند. ژله یا لرزانک نوعی غذای ژل مانند شور یا شیرین است که معمولاً با …

نحوه استفاده : به صورت پخته یا سرخ شده مورد استفاده قرار میگیرد. خواص : بادمجان Eggplant نام علمی : Solanum Melongena این گیاه که بعربی بادنجان نامیده می شود گیاهی است یکساله و دارای ساقه نسبتا ضخیم و پوشیده …

نام انگلیسی : Chickpea نام علمی : Cicer arietinum کلیات گیاه شناسی نخود گیاهی است یکساله و از خانواده حبوبات که بلندی بوته آن به حدود ۳۰ سانتیمتر می رسد . ساقه این گیاه پوشیده از تارهای غده ای است …

نحوه استفاده : جعفری یک نوع سبزی محسوب می شود اما ریشه و تخم آن هم خاصیت درمانی دارد که در زیر خواهد آمد. خواص : جعفری Parslery نام علمی : Petroselinum sativum گیاه شناسی جعفری گیاهی است علفی ، …

برای دسترسی سریع تر به “انواع لبنیات” میتوانید از جدول زیر استفاده کنید ماست شیر پنیر دوغ کره کشک  

  انواع پروتئین ها برای دسترسی سریع تر به “انواع پروتئین ها” میتوانید از جدول زیر استفاده کنید گوشت قرمز مرغ ماهی میگو تخم مرغ