خواص مواد غذایی

خاصیت پوستی میوه ها از میوه ها کمتر نیست و می تواند بسیار مفید باشد خواص باورنکردنی چای پوست پرتقال در طب سنتی از جوشانده پوست پرتقال برای تقویت سیستم ایمنی بدن و سیستم عصبی استفاده می شود. مردم در زمستان به سراغ نوشیدنی های گرم و گرم می روند …

رژیم سیب زمینی یک رژیم کوتاه مدت است که مانند سایر رژیم های غذایی یک برنامه متعادل ندارد. طرفداران این رژیم غذایی ادعا می کنند که رژیم سیب زمینی راهی سریع برای کاهش وزن ، کاهش التهاب ، تنظیم اشتها برای شروع کاهش وزن و تغذیه سالم است. زیرا امروزه …

رازیانه حاوی اسانس است و دانه های آن مهمترین اندام تولید کننده اسانس است و مهمترین ترکیب آن آنتول است. از روغن اساسی این گیاه در صنایع مختلف دارویی ، غذایی ، آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. از مواد فعال این گیاه در داروخانه برای درمان سرفه ، سوزش …

آیا می دانید این میوه از کجا تهیه می شود؟ در کوهپایه های هیمالیا در هند و برمه. بیش از 4000 سال پیش ، درخت میوه همیشه سبز در این منطقه یافت شد و میوه های آن به کشورهای دیگر معرفی شده است.

سیر (از لحاظ علمی با نام Allium sativum) گیاهی معطر است که به دلیل فواید درمانی زیادی که دارد مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. این ماده حاوی یک ترکیب قدرتمند به نام آلیسین است که به کاهش کلسترول کمک می کند. فواید سلامتی سیر شامل کاهش علائم سرماخوردگی ، …

انجماد مواد غذایی یکی از بهترین راهکارها برای مقابله با زباله های مواد غذایی و هدر رفتن آن است که می تواند غذا را برای مدت طولانی در دسترس قرار دهد. این غذاها اکنون می توانند غذای تازه و یا باقیمانده از وعده های غذایی روزانه باشند. البته دانستن نکات …

فیبر نوعی کربوهیدرات است که به حفظ سلامت دستگاه گوارش انسان کمک زیادی می کند، در ادامه با انواع فیبر آشنا خواهید شد هر آنچه باید در مورد فیبر بدانید فیبرمی تواند بسیاری از جنبه های سلامت انسان را تحت تاثیر قرار دهد. از شرایط باکتری های روده تا کاهش …

تخم کتان خواص زیادی دارد و بسیار مورد مصرف خانم هاست که در ادامه به برخی از مهم ترینن خواص تخم کتان اشاره می شود بایدها  و نبایدهای مصرف تخم کتان تخم کتان یا همان بذر کتان دانه های ریزی به رنگ قهوه ای برنزه یا طلایی است که منبع …

فواید سویا برای پوست و مو زیاد است که در این مطلب به مهم ترین فواید سویا اشاره می کنیم.

كيوي سرشار از ويتامينC مي باشد. مقدار پتاسيم آن از نظر وزني تا حدي كمتر از موز است. همچنين داراي ويتامين A’E’كلسيم’آهن و اسيد فوليك مي باشد. يك عدد كيوي متوسط ۴۶ كالري انرژي دارد.     كيوي داراي مقادير زيادي آنزيم حل كننده پتاسيم به نام پاپايين است كه …

موز گیاهی است علفی مانند درختچه که برگهای آن بسیار بزرگ و پهن است و گاهی تا 2 متر می رسد . گلهای آن مجتمع و بصورت سنبله است میوه آن ابتدا سبز و بعد از رسیدن برنگ زرد در می آید .     موز از چهار هزار سال …

خرفه، به عنوان یک گیاه بومی در ایران شناخته می‌شود که سابقه کشت آن به بیش از ۲۰۰۰ سال پیش برمی‌گردد، به طوری که در مناطق جنوبی کشور به عنوان یک سبزی، مورد کشت قرار می‌گیرد.

سیب و موز میوه‌های پُرطرفداری هستند که ازلحاظ تغذیه‌ای می‌توان آن‌ها راسوپراستار دانست. هیچ سبزی یامیوه‌ای وجود ندارد که به تنهایی دارای تمام مواد مغذی لازم باشد؛این دو نیز از این قاعده مستثنی نیستند.

نحوه استفاده پرتقال : خوراکی     خواص پرتقال : پرتقال Orange     نام علمی پرتقال: Citrus sinensis     گياه شناسي :     پرتقال درخت كوچكي است داراي برگهاي سبز و گلهاي سفيد پوست پرتقال نارنجي رنگ ، كمي ناصاف و میوه آن بسته به انواع مختلف …

انجیر در آسیا رویش می کند. امروزه بیشتر از 600 نوع متفاوت انجیر وجود دارد. انجیر خشک محتوی مقدار زیادی قند( در حدود 60 درصد) می باشد. این دلیل خوبی است برای آن که ورزشکاران از انجیر استفاده می کردند.     رومی ها انجیر تازه را به برده هایشان …

ژلاتین، نوعی فراورده پروتئینی است که از هیدرولیز جزئی کلاژن تهیه می‌شود . کلاژن را از پوست، استخوان، غضروف و دیگر اتصالات بدن حیوانات استخراج می‌کنند. ژله یا لرزانک نوعی غذای ژل مانند شور یا شیرین است که معمولاً با اضافه نمودن ژلاتین و یا پکتین (ژلاتین گیاهی) تهیه می‌شود. …

نحوه استفاده : به صورت پخته یا سرخ شده مورد استفاده قرار میگیرد. خواص : بادمجان Eggplant نام علمی : Solanum Melongena اين گياه كه بعربي بادنجان ناميده مي شود گياهي است يكساله و داراي ساقه نسبتا ضخيم و پوشيده از كرك .ارتفاع ساقه آن تا 70 سانتيمتر مي رسد …

نام انگلیسی : Chickpea نام علمی : Cicer arietinum كليات گياه شناسي نخود گياهي است يكساله و از خانواده حبوبات كه بلندي بوته آن به حدود 30 سانتيمتر مي رسد . ساقه اين گياه پوشيده از تارهاي غده اي است . برگهاي آن مركب از 13 تا 17 برگچه كوچك …

نحوه استفاده : جعفری یک نوع سبزی محسوب می شود اما ریشه و تخم آن هم خاصیت درمانی دارد که در زیر خواهد آمد. خواص : جعفري Parslery نام علمی : Petroselinum sativum گياه شناسي جعفري گياهي است علفي ، دوساله و معطر كه ارتفاع آن تا 70 سانتيمتر مي …

برای دسترسی سریع تر به “انواع لبنیات” میتوانید از جدول زیر استفاده کنید ماست شیر پنیر دوغ کره کشک